• GASTRONOMÍA Y CULTURA

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RECETAS IMPRESCINDIBLES, MEZZE & AROMA !

Domina 34 recetas imprescindibles y descubre la historia detrás de cada sabor. Mucho más que un recetario: una Guía Técnica y Cultural para llevar la auténtica hospitalidad libanesa a tu hogar.

1. Hummus

2. Dip de Berenjena

3. Berenjena Frita

4. Tabulé

5. Fattoush

6. Salsa de Jocoque con Pepinos

7. Arroz con Fideos

8. Sopa de Trigo Burgol

9. Sopa de Lentejas

10. Mujadara

11. Kibbeh Nayyeh

12.  Kibbeh Charola

13. Kibbeh Bola

14. Kafta

15. Shish Tawook

16. Sayadiyeh

17- Shawarma

18. Falafel

19. Hojas de Parra Rellenas

20. Rollitos de Col Rellenos

21. Calabacitas Rellenas

22. Calabacitas en Jocoque

23. Sambousek

24. Manakish (pan pita)

25. Salsa Taratur

26. Salsa Toum

27. Baklava

28. Dedos de Novia

23. Atayef

30. Ensalada de Frutas

31. Limonada con Menta

32. Limonada con Hierbabuena

33. Café Libanés

34. Arak

¿Alguna vez has intentado recrear ese Hummus aterciopelado o un Kibbeh perfecto y sientes que "algo" falta? El secreto no está solo en los ingredientes, sino en la técnica, el origen y el alma de la cocina del Levante.

Hemos creado 120 páginas de tradición para que dejes de adivinar y comiences a crear banquetes que cuenten historias con todas estas recetas:

No solo leerás recetas, aprenderás la metodología del Chef:

》De la Entrada al Postre: 34 recetas que cubren desde el refrescante Fattoush hasta el legendario Baklava.

》Estructura Profesional: Cada plato incluye su Ficha técnica, Ingredientes exactos, el Paso a Paso detallado y el Arte del Emplatado para que tu mesa luzca como un restaurante de lujo.

》El Toque Maestro: El "Tip del Chef" en cada preparación para asegurar el éxito, incluso si es tu primera vez con especias árabes.

Dos apartados importantes en el libro:

1. Guía de Medidas y Conversiones.

2. Sustitución Inteligente de Ingredientes.

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No sirvas comida, sirve cultura. Conoce la historia, el significado y el maridaje ideal para cada plato. Conviértete en el anfitrión que conoce el origen de lo que ofrece.

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